Brisa con higos y gorgonzola

Esta receta es como una ensalada pero mas contundente, sería un primer plato delicioso, muy completo y equilibrado pues lleva verdura, fruta, lácteos, proteínas e hidratos de carbono. Ademas de fácil y rápida de preparar es muy vistosa para cuando viene gente a casa y queremos quedar bien. También es una combinación de sabores muy original y sorprendente, vamos que no se puede pedir mas de una receta creo yo…..Solo hay que ser un poco previsor a la hora de tener todos los ingredientes, por lo demás no tiene mayor complicación.

Tengo que añadir que, de nuevo, es otra receta de una de mis chef preferidas, Donna Hay, y que aun sigo en busca y captura de uno de sus libros, mientras ahí va esta rica sugerencia.

Ingredientes para 4 personas:

– Queso Gorgonzola, unos 50-70 gr (si no te gusta este queso se puede sustituir por queso azul o de cabra…..y siempre puedes probar con el que mas te guste)

– 3 o 4 Higos o Brevas frescas

– Masa Brisa (la venden preparada en muchos super, en la zona de refrigerados e incluso en congelados)

– Canónigos

– 3-4 lonchas de Jamón Serrano

– Orégano

Para la vinagreta:

– 1 cucharadita de miel

– 2 cucharaditas de aceite de oliva

– Pimienta

– Sal

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º

2.- Se coloca la pasta brisa sobre la bandeja del horno cubierta con papel graso o de hornear. Viene ya preparada en el envase, no hay que estirar con el rodillo ni nada, solo quizá desplegar los laterales plegados.

3.- Se reparte por encima el gorgonzola troceado, los higos cortados en cuartos y el orégano.

4.- Se prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes y se echa un poco por encima de la pasta brisa. Se mete al horno durante 15 min. (siempre observaremos el borde de la pasta para que no se nos queme)

5.- Inmediatamente después de sacar del horno echamos por encima los canónigos, las lonchas de Jamón Serrano troceadas directamente con la mano y por encima el resto de la vinagreta. Servimos caliente….Y Listo!

brisa y gorgonzola 3 brisa y gorgonzola 1 brisa y gorgonzola 2

Bon Appetit

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